6月19日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，瀘州老窖公司承辦的第四屆中國露酒T6峰會在瀘州隆重舉行。本屆峰會一個顯著變化引發(fā)行業(yè)矚目：“T5”正式升級為“T6”，作為中國黃酒行業(yè)龍頭企業(yè)的古越龍山以新成員首次加入這一頂級行業(yè)峰會陣營，也是首家加入峰會的黃酒企業(yè)，標志著千年黃酒正式入局露酒產(chǎn)業(yè)，古越龍山攜手勁牌、汾酒、瀘州老窖、五糧液和海南椰島等名酒企業(yè)，攜手做大露酒產(chǎn)業(yè)蛋糕、共建露酒產(chǎn)業(yè)命運共同體。
本屆峰會以“以標立向尋露未來”為主題，旨在分析行業(yè)現(xiàn)狀、研究行業(yè)趨勢、形成行業(yè)發(fā)展共識，進一步推動露酒行業(yè)可持續(xù)高質量發(fā)展。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉出席并講話，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇主持會議，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威作露酒分會工作報告。勁牌有限公司黨委書記、董事長吳少勛，瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼，宜賓五糧液股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理華濤，山西杏花村汾酒集團有限責任公司、山西杏花村汾酒廠股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理武躍飛，海南椰島（集團）股份有限公司黨委書記、董事長段守奇，中國紹興黃酒集團有限公司、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司黨委書記、董事長孫愛保等出席會議并作交流發(fā)言。
孫愛保發(fā)表題為《以黃酒為基拓露酒新路》的主旨演講，為露酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展注入傳統(tǒng)智慧與創(chuàng)新動能。他表示，黃酒與露酒同為中華民族活態(tài)非物質文化遺產(chǎn)的瑰寶，雙方淵源匪淺。3500多年的露酒以黃酒為基酒，既延續(xù)黃酒“天人合一”的釀造智慧，更開創(chuàng)“藥食同源”的養(yǎng)生哲學，是黃酒的?血脈傳承、技藝升華與價值延伸。
他分析了黃酒和露酒的劣勢、優(yōu)勢和趨勢。我們的劣勢是“小眾+小眾”。當前黃酒與露酒共同面臨“三個小眾”挑戰(zhàn)：產(chǎn)業(yè)規(guī)模小眾、消費區(qū)域小眾、消費人群小眾；我們的優(yōu)勢是“健康+健康”。困境之下，“健康”基因是兩者破局的關鍵優(yōu)勢。黃酒的健康是刻在基因里的。作為世界上最古老的谷物釀造酒，黃酒有著溫性、溫潤、溫和的特征，按照中醫(yī)陰陽調和原理，能起到祛風散寒、和血脈、養(yǎng)精神、促健康的作用，且富含人體所需的21種氨基酸和多種有益于人體健康的功能因子，是為中國人量身定做、最利養(yǎng)生的酒。露酒的健康是體現(xiàn)在功效上的。露酒作為“藥食同源”的功能性酒種，具有滿足多元化需求的天然優(yōu)勢，以健康功效和健康價值為切入口，從“功能補充”轉向“社交必需”。“黃酒+露酒”是健康的疊加與升級。高品質的露酒需要高品質、低酒精度、健康養(yǎng)生的基酒，“黃酒+露酒”將實現(xiàn)健康價值的“1+1>2”?！饵S帝內經(jīng)》《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》中皆有記載黃酒為基的藥酒。現(xiàn)代研究更證實，黃酒的低酒精度、弱堿性特性，既能激發(fā)藥食材的營養(yǎng)，又能降低酒精對人體的刺激，且黃酒“甜、鮮、醇”的復合風味能中和藥食材的苦澀，讓露酒更好喝、更健康。
面向未來，我們的趨勢是“創(chuàng)新+創(chuàng)新”。孫愛保提出“三個創(chuàng)新”路徑，一是標準創(chuàng)新。呼吁加快制定以黃酒為酒基的露酒標準，構建“黃露酒”的品質科學表達體系。二是產(chǎn)品創(chuàng)新。以“去標簽化”為核心，將露酒重新定義為“好喝的養(yǎng)生酒”。古越龍山依托黃酒風味載體開發(fā)多元產(chǎn)品，梅珀露酒、狀元紅·及第露酒、古越龍山草本1號露酒等榮獲露酒類“青酌獎”，完成從“藥味”到“風味”的轉變。三是場景創(chuàng)新。黃酒與露酒結合重在構建品類的社交屬性，從產(chǎn)品口感、顏值、傳播渠道、消費場景等方面突破年輕消費圈層，并將黃酒和露酒的傳統(tǒng)文化復刻到產(chǎn)品、文化等推廣活動中。比如古越龍山牽頭開展的“越酒行天下”系列推廣活動，今年的“百城共品古越龍山”全球主題營銷活動，就是通過增強文化屬性，激起共鳴。
孫愛?？偨Y道，當萬年底蘊的黃酒為露酒注入新風味、新功能、新場景，或許能開辟一條“傳統(tǒng)而不陳舊、養(yǎng)生而不刻意”的新賽道。他期待以黃酒為基酒的露酒成為中國人健康養(yǎng)生的新選擇，共釀中國露酒產(chǎn)業(yè)的廣闊未來！
中國露酒T系列峰會自2022年創(chuàng)立以來，始終是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風向標。此次會議為露酒產(chǎn)業(yè)融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新、加速全國化與年輕化提供了戰(zhàn)略指引。正如孫愛保所言：“小眾的我們，因健康而相遇；創(chuàng)新的我們，因融合而破局?！彪S著峰會落幕，一個更具包容性的、“白酒+黃酒”雙基酒并重的露酒產(chǎn)業(yè)新格局圖景已然展開。
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